{"title":"COCINA","description":"","products":[{"product_id":"the-manga-guide-to-japanese-food-history-ingredients-folklore-of-japan-s-cuisine-illustrated-book","title":"La Guía Manga de la Comida Japonesa – Historia, Ingredientes y Folclore de la Cocina de Japón, Libro Ilustrado","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSumérgete en el mundo de la cocina japonesa con \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLa Guía Manga de la Comida Japonesa: Todo lo que Quieres Saber sobre la Historia, Ingredientes y Folclore de la Única Cocina de Japón\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Este libro ricamente ilustrado presenta la fascinante historia y tradiciones de la cocina japonesa en un formato de manga atractivo, perfecto tanto para principiantes como para entusiastas de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eA través de los ojos de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManabu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, un joven chef aspirante, los lectores descubren la profundidad y complejidad de la cultura alimentaria japonesa. Docenas de mini ensayos, cientos de encantadoras ilustraciones a color y fotografías detalladas explican cada aspecto del washoku (cocina japonesa tradicional).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eDentro del Libro Descubrirás:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl papel de los ingredientes esenciales: arroz, soja, algas, pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa belleza de los utensilios tradicionales: laca, cerámica y cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa importancia de los alimentos fermentados: miso, salsa de soja, sake.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa historia del sushi y sus orígenes como método de conservación del pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl concepto de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eumami\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, uno de los siete sabores detectables por el ser humano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn viaje al Kaiseki, la elegante tradición de cenas de varios platos de Kioto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePara poner a prueba tus conocimientos, ¡el libro incluye un divertido \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003equiz al final\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eReseñas:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e“Este uso de diferentes formatos da vida a la historia y tradiciones culinarias japonesas de manera tan vívida; la combinación de conversaciones de personajes de manga, pasajes de texto informativo e ilustraciones gráficas es poderosa y funciona muy bien para el tema de la comida, la cultura y la historia.”\u003c\/i\u003e — Kavey Eats, Blogger de Comida e Influencer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHiroshi Nagashima\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nació en Yokohama y se desempeñó durante muchos años como director y chef del restaurante Shisui en el Templo Tsukiji Honganji de Tokio. Un experto culinario altamente condecorado, ha recibido la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMedalla del Cinta Amarilla\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, el \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTítulo de Embajador Cool Japan\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e y la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrden del Sol Naciente\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, el más alto honor civil de Japón. Ha escrito múltiples libros aclamados sobre la cocina japonesa, incluyendo obras sobre la cocina budista.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas Clave:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUna introducción completa a la cultura alimentaria japonesa en estilo manga.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCombina historia, folclore, ingredientes y técnicas culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfecto para amantes de la comida, fanáticos del manga y aquellos que exploran tradiciones japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIlustraciones a todo color, fotos y ensayos para una experiencia visual y atractiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIncluye un quiz para poner a prueba tus conocimientos sobre la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Charles E. Tuttle Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873956692257,"sku":"4805317620","price":6979.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81oKRDOhTTL._SY522.jpg?v=1759482828"},{"product_id":"japanese-home-cooking-simple-meals-authentic-flavors-by-sonoko-sakai-100-recipes-hardcover","title":"Cocina Japonesa en Casa – Comidas Simples, Sabores Auténticos por Sonoko Sakai, 100+ Recetas (Tapa Dura)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDescubre el arte de la cocina japonesa cotidiana con \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCocina Casera Japonesa: Comidas Simples, Sabores Auténticos\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (Tapa dura, 304 páginas). Escrito por la aclamada profesora de cocina y autora \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, esta guía esencial explora las técnicas, ingredientes y recetas fundamentales de la auténtica cocina casera japonesa—perfecta para principiantes y cocineros experimentados por igual.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComenzando con los bloques de construcción de la cocina japonesa, los lectores aprenden a preparar \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edashi (caldo), encurtidos, fideos y arroz perfectamente cocido\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Con estos fundamentos, el libro se expande a más de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e100 recetas\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e que traen sabores tradicionales a tu cocina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eDentro del Libro Encontrarás:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePlatos clásicos: Onigiri a la parrilla, Curry Japonés de Pollo, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRecetas modernas inventivas: Waffles de Mochi con Pollo Frito, Ensalada de Soba del Jardín con Vinagreta de Miso Blanco y Limón, Paletas de Helado de Amazake con Flores de Cerezo Encurtidas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCategorías que cubren desayuno, verduras y granos, carnes, pescado, fideos, pancakes salados, dulces y bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHistorias culturales de artesanos de la comida en California y Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eImpresionante fotografía de alimentos por \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRick Poon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e para inspirar cada comida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFusionando tradición con creatividad, este libro proporciona no solo recetas sino también la filosofía de la cocina japonesa—utilizando \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eingredientes de temporada y de alta calidad preparados de manera simple\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eDetalles del Libro:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Tapa dura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 304\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDimensiones:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 8.3 × 1.1 × 10.3 pulgadas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Publicado el 19 de noviembre de 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eEstilo:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cocina japonesa auténtica con más de 100 recetas y perspectivas culturales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAcerca de la Autora:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e nació en Nueva York, creció en un hogar japonés y ha vivido en EE. UU., México y Japón. Autora de libros de cocina reconocida, profesora y desarrolladora de recetas, también es una apasionada activista de los granos. Sus obras anteriores incluyen \u003ci\u003eRice Craft\u003c\/i\u003e (2016) y \u003ci\u003eThe Poetical Pursuit of Food\u003c\/i\u003e (1986). Actualmente vive en Los Ángeles y Tehachapi, California, con su esposo, el escultor Katsuhisa Sakai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas Clave y Beneficios:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMás de 100 recetas japonesas auténticas, desde clásicos hasta platos nuevos e inventivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTécnicas paso a paso para dashi, fideos, encurtidos y arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eImpresionante fotografía y narración cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfecto tanto para la cocina cotidiana como para la exploración culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEscrito por una profesora de cocina japonesa de confianza con décadas de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Roost Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873985626401,"sku":"161180616X","price":12696.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81Egy3_z0YL._SY522.jpg?v=1759482848"}],"url":"https:\/\/wabisabi-store.jp\/es\/collections\/cooking.oembed","provider":"WABI-SABI STORE","version":"1.0","type":"link"}