{"title":"KOKEN","description":"","products":[{"product_id":"the-manga-guide-to-japanese-food-history-ingredients-folklore-of-japan-s-cuisine-illustrated-book","title":"De Manga Gids voor Japanse Voeding – Geschiedenis, Ingrediënten \u0026 Folklore van de Japanse Keuken, Geïllustreerd Boek","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDuik in de wereld van de Japanse keuken met \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDe Manga Gids voor Japanse Voeding: Alles wat je wilt weten over de Geschiedenis, Ingrediënten en Folklore van Japan's Unieke Keuken\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Dit rijk geïllustreerde boek presenteert de fascinerende geschiedenis en tradities van de Japanse kookkunst in een boeiend manga-formaat, perfect voor zowel beginners als voedselenthousiastelingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoor de ogen van \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManabu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, een jonge aspirant-kok, ontdekken lezers de diepte en complexiteit van de Japanse voedselcultuur. Tientallen mini-essays, honderden charmante kleurillustraties en gedetailleerde foto's verklaren elk aspect van washoku (traditionele Japanse keuken).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eIn het Boek Ontdek Je:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe rol van essentiële ingrediënten: rijst, sojabonen, zeewier, vis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe schoonheid van traditionele gebruiksvoorwerpen: lakwerk, keramiek en Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet belang van gefermenteerde basisproducten: miso, sojasaus, sake.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe geschiedenis van sushi en de oorsprong als een methode voor het conserveren van vis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet concept van \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eumami\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, een van de zeven waarneembare menselijke smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEen reis in Kaiseki, Kyoto's elegante meer-gangen eettraditie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOm je kennis te testen, bevat het boek een leuke \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003equiz aan het einde\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBeoordelingsprijzen:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e“Dit gebruik van verschillende formaten brengt de Japanse culinaire geschiedenis en tradities zo levendig tot leven; de combinatie van manga-personagegesprekken, informatieve tekstpassages en grafische illustraties is een krachtige die zeer goed werkt voor het onderwerp voedsel, cultuur en geschiedenis.”\u003c\/i\u003e — Kavey Eats, Food Blogger \u0026amp; Influencer\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOver de Auteur:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHiroshi Nagashima\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e werd geboren in Yokohama en heeft vele jaren gediend als directeur en chef van het Shisui-restaurant in de Tsukiji Honganji-tempel in Tokio. Een hooggewaardeerde culinaire expert, hij heeft de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGele Ribbonsmedaille\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCool Japan Ambassadeurstitel\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e en de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrde van de Rijzende Zon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e—Japan's hoogste burgerlijke onderscheiding—ontvangen. Hij heeft meerdere geprezen boeken over de Japanse keuken geschreven, waaronder werken over Boeddhistische kookkunst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBelangrijkste Kenmerken:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEen complete introductie tot de Japanse voedselcultuur in manga-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCombineert geschiedenis, folklore, ingrediënten en culinaire technieken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfect voor foodies, manga-fans en degenen die de Japanse tradities verkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVolledig gekleurde illustraties, foto's en essays voor een visuele, boeiende ervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBevat een quiz om je kennis van de Japanse keuken te testen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Charles E. Tuttle Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873956692257,"sku":"4805317620","price":6979.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81oKRDOhTTL._SY522.jpg?v=1759482828"},{"product_id":"japanese-home-cooking-simple-meals-authentic-flavors-by-sonoko-sakai-100-recipes-hardcover","title":"Japanse Thuis Koken – Eenvoudige Maaltijden, Authentieke Smaken door Sonoko Sakai, 100+ Recepten (Hardcover)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOntdek de kunst van de dagelijkse Japanse keuken met \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eJapanse Thuiskeuken: Eenvoudige Maaltijden, Authentieke Smaken\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (Hardcover, 304 pagina's). Geschreven door de gerenommeerde kookleraar en auteur \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, deze essentiële gids verkent de kerntechnieken, ingrediënten en recepten van authentieke Japanse thuiskeuken—perfect voor zowel beginners als ervaren koks.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBeginnend met de bouwstenen van de Japanse keuken, leren lezers hoe ze \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edashi (bouillon), ingelegde groenten, noedels en perfect gekookte rijst\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e kunnen bereiden. Met deze basisprincipes breidt het boek zich uit naar meer dan \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e100 recepten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e die traditionele smaken naar uw keuken brengen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eIn het Boek Vindt U:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassieke gerechten: Gegrilde Onigiri, Japanse Kippen Curry, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVindingrijke moderne recepten: Mochi Wafels met Gebakken Kip, Tuin Soba Salade met Citroen-Witte Miso Vinaigrette, Amazake IJsjes met Ingelegde Kersenbloesems.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCategorieën die ontbijt, groenten \u0026amp; granen, vlees, vis, noedels, hartige pannenkoeken, zoetigheden en dranken dekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCulturele verhalen van voedselartisans in zowel Californië als Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAdembenemende voedsel fotografie door \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRick Poon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e om elke maaltijd te inspireren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoor traditie te combineren met creativiteit, biedt dit boek niet alleen recepten maar ook de filosofie van de Japanse keuken—met gebruik van \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eseizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten die eenvoudig worden bereid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBoekdetails:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTaal:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Nederlands\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFormaat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hardcover\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePagina's:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 304\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAfmetingen:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 21,1 × 2,8 × 26,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eUitgever:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Uitgebracht op 19 november 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eStijl:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Authentieke Japanse keuken met meer dan 100 recepten en culturele inzichten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOver de Auteur:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSonoko Sakai\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e werd geboren in New York, groeide op in een Japanse huishouding en heeft in de VS, Mexico en Japan gewoond. Een gerenommeerde kookboekenauteur, lerares en receptontwikkelaar, is ze ook een gepassioneerde graanactivist. Haar eerdere werken omvatten \u003ci\u003eRice Craft\u003c\/i\u003e (2016) en \u003ci\u003eThe Poetical Pursuit of Food\u003c\/i\u003e (1986). Ze woont momenteel in Los Angeles en Tehachapi, Californië, met haar man, beeldhouwer Katsuhisa Sakai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBelangrijkste Kenmerken \u0026amp; Voordelen:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMeer dan 100 authentieke Japanse recepten, van klassiekers tot vindingrijke nieuwe gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eStap-voor-stap technieken voor dashi, noedels, ingelegde groenten en rijst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAdembenemende fotografie en culturele verhalen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfect voor zowel dagelijks koken als culinaire verkenning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGeschreven door een vertrouwde Japanse kookleraar met tientallen jaren ervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Roost Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51873985626401,"sku":"161180616X","price":12696.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/7214\/5240\/files\/81Egy3_z0YL._SY522.jpg?v=1759482848"}],"url":"https:\/\/wabisabi-store.jp\/nl\/collections\/cooking.oembed","provider":"WABI-SABI STORE","version":"1.0","type":"link"}