Diese zarten, buttrigen Kekse, die mit dem subtilen blumigen Geschmack von Sakura-Blütenblättern durchzogen sind, sind perfekt für einen Teezeitgenuss oder als einzigartiges Geschenk.

Den Teig vorbereiten

In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Kristallzucker und Puderzucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig ist.

Fügen Sie das Eigelb und den Sakura-Sirup hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Das Mehl einarbeiten

Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie 1-2 Teelöffel Milch hinzu.

Formen Sie den Teig zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang.

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Formen Sie die Kekse

Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus.

Verwenden Sie einen Ausstecher, um Formen auszuschneiden und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

Drücken Sie vorsichtig eine gespülte und getrocknete Sakura-Blüte in die Mitte jedes Kekses.

Backen

Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Genießen

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Servieren Sie sie mit grünem Tee für ein authentisches japanisches Erlebnis.