Estas delicadas galletas de mantequilla infusionadas con el sutil sabor floral de los pétalos de sakura son perfectas para un bocadillo de té o como un regalo único.

Preparar la masa

En un tazón, bate la mantequilla suavizada con azúcar granulada y azúcar en polvo hasta que esté ligera y esponjosa.

Agrega la yema de huevo y el jarabe de sakura, mezclando hasta que esté completamente combinado.

Incorporar la harina

Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta que la masa se una. Si la masa se siente demasiado seca, añade 1-2 cucharaditas de leche.

Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 1 hora.

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Dar forma a las galletas

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada).

Usa un cortador de galletas para cortar formas y colócalas en la bandeja para hornear preparada.

Presiona suavemente una flor de sakura enjuagada y seca en el centro de cada galleta.

Hornear

Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sirve y disfruta

Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta una semana. Sírvelas con té verde para una experiencia japonesa auténtica.