De Manga Gids voor Japanse Voeding – Geschiedenis, Ingrediënten & Folklore van de Japanse Keuken, Geïllustreerd Boek

Duik in de wereld van de Japanse keuken met De Manga Gids voor Japanse Voeding: Alles wat je wilt weten over de Geschiedenis, Ingrediënten en Folklore van Japan's Unieke Keuken. Dit rijk geïllustreerde boek presenteert de fascinerende geschiedenis en tradities van de Japanse kookkunst in een boeiend manga-formaat, perfect voor zowel beginners als voedselenthousiastelingen.

Door de ogen van Manabu, een jonge aspirant-kok, ontdekken lezers de diepte en complexiteit van de Japanse voedselcultuur. Tientallen mini-essays, honderden charmante kleurillustraties en gedetailleerde foto's verklaren elk aspect van washoku (traditionele Japanse keuken).

In het Boek Ontdek Je:

• De rol van essentiële ingrediënten: rijst, sojabonen, zeewier, vis.

• De schoonheid van traditionele gebruiksvoorwerpen: lakwerk, keramiek en Japanse messen.

• Het belang van gefermenteerde basisproducten: miso, sojasaus, sake.

• De geschiedenis van sushi en de oorsprong als een methode voor het conserveren van vis.

• Het concept van umami, een van de zeven waarneembare menselijke smaken.

• Een reis in Kaiseki, Kyoto's elegante meer-gangen eettraditie.
  

Om je kennis te testen, bevat het boek een leuke quiz aan het einde!

Beoordelingsprijzen:

“Dit gebruik van verschillende formaten brengt de Japanse culinaire geschiedenis en tradities zo levendig tot leven; de combinatie van manga-personagegesprekken, informatieve tekstpassages en grafische illustraties is een krachtige die zeer goed werkt voor het onderwerp voedsel, cultuur en geschiedenis.” — Kavey Eats, Food Blogger & Influencer

Over de Auteur:

Hiroshi Nagashima werd geboren in Yokohama en heeft vele jaren gediend als directeur en chef van het Shisui-restaurant in de Tsukiji Honganji-tempel in Tokio. Een hooggewaardeerde culinaire expert, hij heeft de Gele Ribbonsmedaille, de Cool Japan Ambassadeurstitel en de Orde van de Rijzende Zon—Japan's hoogste burgerlijke onderscheiding—ontvangen. Hij heeft meerdere geprezen boeken over de Japanse keuken geschreven, waaronder werken over Boeddhistische kookkunst.

Belangrijkste Kenmerken:

• Een complete introductie tot de Japanse voedselcultuur in manga-stijl.

• Combineert geschiedenis, folklore, ingrediënten en culinaire technieken.

• Perfect voor foodies, manga-fans en degenen die de Japanse tradities verkennen.

• Volledig gekleurde illustraties, foto's en essays voor een visuele, boeiende ervaring.

• Bevat een quiz om je kennis van de Japanse keuken te testen.