Disse delikate, smøraktige småkakene infundert med den subtile blomster smaken av sakura-petaler er perfekte for en te-tid godbit eller som en unik gave.

Forbered deigen

I en blandebolle, krem den myke smøret med sukker og melis til det er lyst og luftig.

Tilsett eggeplommen og sakura-sirupen, og bland til alt er godt kombinert.

Inkorporer melet

Tilsett gradvis melet, og bland til deigen samles. Hvis deigen føles for tørr, tilsett 1-2 ts melk.

Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie, og kjøl den i minst 1 time.

Forvarm ovnen

Forvarm ovnen til 160°C og kle en bakeplate med bakepapir.

Form småkakene

Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,5 cm tykkelse.

Bruk en småkakeutstikker til å kutte ut former og plasser dem på den forberedte bakeplaten.

Trykk forsiktig en skylt og tørket sakura-blomst på midten av hver småkake.

Stek

Stek småkakene i 12-15 minutter eller til kantene er lett gyldne.

La småkakene avkjøles på bakeplaten i 5 minutter før du overfører dem til en bakerist for å avkjøles helt.

Server og Nyt

Disse småkakene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke. Server dem med grønn te for en autentisk japansk opplevelse.