Japansk Hjemmelaget Mat – Enkle Retter, Autentiske Smaker av Sonoko Sakai, 100+ Oppskrifter (Innbundet)

Oppdag kunsten av hverdagslig japansk matlaging med Japansk Hjemmelaget Mat: Enkle Retter, Autentiske Smaker (Innbundet, 304 sider). Skrevet av den anerkjente matlæreren og forfatteren Sonoko Sakai, utforsker denne essensielle guiden de grunnleggende teknikkene, ingrediensene og oppskriftene for autentisk japansk hjemmelaget mat—perfekt for både nybegynnere og erfarne kokker.

Ved å starte med byggesteinene i japansk matlaging, lærer leserne hvordan de kan forberede dashi (kraft), syltede grønnsaker, nudler og perfekt kokt ris. Med disse grunnleggende elementene utvider boken seg til over 100 oppskrifter som bringer tradisjonelle smaker til ditt kjøkken.

Inne i Boken Vil Du Finne:

• Klassiske retter: Grillet Onigiri, Japansk Kylling Curry, Kenchin-jiru, Temaki Zushi, Oden.

• Kreative moderne oppskrifter: Mochi Vafler med Stekt Kylling, Hage Soba Salat med Sitron-Hvit Miso Vinaigrette, Amazake Is-pinner med Syltede Kirsebærblomster.

• Kategorier som dekker frokost, grønnsaker & korn, kjøtt, fisk, nudler, salte pannekaker, søtsaker og drikkevarer.

• Kulturelle historier om matkunstnere i både California og Japan.

• Fantastisk matfotografi av Rick Poon for å inspirere til hvert måltid.
  
  

Ved å blande tradisjon med kreativitet, gir denne boken ikke bare oppskrifter, men også filosofien bak japansk matlaging—ved å bruke sesongbaserte, høykvalitets ingredienser tilberedt enkelt.

Bokdetaljer:

• Språk: Engelsk

• Format: Innbundet

• Sider: 304

• Mål: 8.3 × 1.1 × 10.3 tommer

• Utgiver: Utgitt 19. november 2019

• Stil: Autentisk japansk matlaging med over 100 oppskrifter og kulturelle innsikter.
  
  

Om Forfatteren:

Sonoko Sakai ble født i New York, oppvokst i et japansk hushold, og har bodd i USA, Mexico og Japan. En anerkjent kokebokforfatter, lærer og oppskriftsutvikler, er hun også en lidenskapelig kornaktivist. Hennes tidligere verk inkluderer Rice Craft (2016) og The Poetical Pursuit of Food (1986). Hun bor for tiden i Los Angeles og Tehachapi, California, med sin mann, skulptør Katsuhisa Sakai.

Nøkkelfunksjoner & Fordeler:

• Over 100 autentiske japanske oppskrifter, fra klassikere til nyskapende nye retter.

• Trinn-for-trinn teknikker for dashi, nudler, syltede grønnsaker og ris.

• Fantastisk fotografi og kulturell historiefortelling.

• Perfekt for både hverdagsmatlaging og kulinarisk utforskning.

• Skrevet av en pålitelig japansk matlærer med tiår med erfaring.