Manga Guiden til Japansk Mat – Historie, Ingredienser & Folklore om Japans Kjøkken, Illustrert Bok

Dykk inn i verden av japansk matlaging med The Manga Guide to Japanese Food: Everything You Want to Know About the History, Ingredients and Folklore of Japan’s Unique Cuisine. Denne rikt illustrerte boken presenterer den fascinerende historien og tradisjonene i japansk matlaging i et engasjerende manga-format, perfekt for både nybegynnere og matentusiaster.

Gjennom øynene til Manabu, en ung aspirerende kokk, oppdager leserne dybden og kompleksiteten i japansk matkultur. Dutzener av mini-essays, hundrevis av sjarmerende fargeillustrasjoner og detaljerte fotografier forklarer hvert aspekt av washoku (tradisjonell japansk matlaging).

Inne i boken vil du oppdage:

• Rollen til essensielle ingredienser: ris, soyabønner, tang, fisk.

• Skjønnheten av tradisjonelle redskaper: lakkvarer, keramikk og japanske kniver.

• Viktigheten av fermenterte basisvarer: miso, soyasaus, sake.

• Historien om sushi og dens opprinnelse som en metode for å bevare fisk.

• Konseptet umami, en av de syv gjenkjennelige menneskelige smakene.

• En reise inn i Kaiseki, Kyotos elegante multi-retters middagstradisjon.
  

For å teste kunnskapen din, inkluderer boken en morsom quiz på slutten!

Vurderingsros:

“Denne bruken av forskjellige formater bringer japansk kulinarisk historie og tradisjoner til liv så levende; kombinasjonen av manga-karakter samtaler, informative tekstpassasjer og grafiske illustrasjoner er en kraftfull en som fungerer veldig godt for temaet mat, kultur og historie.” — Kavey Eats, Matblogger & Influencer

Om forfatteren:

Hiroshi Nagashima ble født i Yokohama og har i mange år vært direktør og kokk ved Shisui-restauranten i Tokyos Tsukiji Honganji-tempel. En høyt dekorert kulinarisk ekspert, han har mottatt Yellow Ribbon Medal, Cool Japan Ambassador-tittelen, og Order of the Rising Sun—Japans høyeste sivile utmerkelse. Han har skrevet flere anerkjente bøker om japansk matlaging, inkludert verk om buddhistisk matlaging.

Nøkkelfunksjoner:

• En komplett introduksjon til japansk matkultur i manga-stil.

• Kombinerer historie, folklore, ingredienser og kulinariske teknikker.

• Perfekt for matelskere, manga-fans og de som utforsker japanske tradisjoner.

• Fargeillustrasjoner, bilder og essays for en visuell, engasjerende opplevelse.

• Inkluderer en quiz for å teste kunnskapen din om japansk matlaging.