Te delikatne, maślane ciasteczka przepełnione subtelnym kwiatowym smakiem płatków wiśni doskonale sprawdzą się jako podwieczorek przy herbacie lub wyjątkowy prezent.

Przygotowanie ciasta

W misce ubij zmiękczone masło z cukrem granulowanym i cukrem pudrem, aż masa stanie się lekka i puszysta.

Dodaj żółtko oraz syrop z sakury, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

Dodawanie mąki

Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż ciasto się połączy. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżeczki mleka.

Uformuj ciasto w krążek, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

 

Rozgrzewanie piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

 

Formowanie ciasteczek

Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 0,5 cm (1/4 cala).

Za pomocą foremki wycinaj ciasteczka i układaj je na przygotowanej blasze.

Delikatnie dociśnij opłukany i osuszony kwiat sakury na środku każdego ciasteczka.

 

Pieczenie

Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, aż ich brzegi lekko się zarumienią.

Pozostaw je na blasze do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie wystygły.

 

Podawanie i przechowywanie

Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia. Podawaj je z zieloną herbatą, aby w pełni cieszyć się ich subtelnym, japońskim smakiem.