Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors | Sonoko Sakai

Odkryj sztukę codziennej kuchni japońskiej z książką Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors autorstwa Sonoko Sakai – uznanej nauczycielki gotowania i autorki bestsellerów. To niezbędny przewodnik po technikach, składnikach i smakach tradycyjnej kuchni japońskiej – idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Autorka zaczyna od podstaw kuchni japońskiej, ucząc przygotowania dashi (bulionu), kiszonek, makaronów oraz idealnie ugotowanego ryżu. Na tych fundamentach opiera ponad 100 przepisów, które wniosą autentyczne japońskie smaki do Twojej kuchni.

W książce znajdziesz:

• Klasyczne dania: grillowane onigiri, japońskie curry z kurczakiem, kenchin-jiru, temaki-zushi, oden.
• Nowoczesne interpretacje: gofry z mochi z kurczakiem, sałatkę soba z cytrynowo-misowym dressingiem, lody amazake z kiszonymi kwiatami wiśni.
• Rozdziały poświęcone śniadaniom, warzywom, mięsom, rybom, makaronom, słodyczom i napojom.
• Kulinarne historie o japońskich i kalifornijskich rzemieślnikach żywności.
• Zachwycające fotografie Rick’a Poona, które inspirują do gotowania.

Książka łączy tradycję z kreatywnością, ucząc filozofii kuchni japońskiej – opartej na sezonowych, wysokiej jakości składnikach przygotowanych w prosty i naturalny sposób.

Szczegóły książki

• Język: angielski
• Format: twarda oprawa (Hardcover)
• Liczba stron: 304
• Wydanie: 19 listopada 2019
• Styl: autentyczna kuchnia japońska z ponad 100 przepisami i wglądem w kulturę Japonii

O autorce

Sonoko Sakai urodziła się w Nowym Jorku, dorastała w japońskim domu i mieszkała w USA, Meksyku oraz Japonii. Jest uznaną autorką książek kulinarnych, nauczycielką gotowania i propagatorką tradycyjnych ziaren. Do jej wcześniejszych dzieł należą Rice Craft (2016) i The Poetical Pursuit of Food (1986). Obecnie mieszka w Los Angeles i Tehachapi w Kalifornii razem z mężem, rzeźbiarzem Katsuhisą Sakai.

Najważniejsze cechy i zalety

• Ponad 100 autentycznych japońskich przepisów – od klasyki po nowoczesne interpretacje.
• Dokładne instrukcje krok po kroku: dashi, kiszonki, makarony, ryż.
• Piękne fotografie i wciągające opowieści o japońskiej kulturze kulinarnej.
• Idealna zarówno do codziennego gotowania, jak i odkrywania nowych smaków Japonii.
• Napisaną przez doświadczoną nauczycielkę kuchni japońskiej z wieloletnim doświadczeniem.

Important Note

Produkt dostępny jest na indywidualne zamówienie, co może wydłużyć czas wysyłki. W przypadku braku dostępności u wydawcy – może zostać anulowany z zamówienia.