Manga przewodnik po kuchni japońskiej

Zanurz się w świat japońskiej kuchni z książką The Manga Guide to Japanese Food – wyjątkowym przewodnikiem, który w formie mangi opowiada o historii, składnikach i legendach związanych z japońskim jedzeniem. Bogato ilustrowana i pełna wiedzy, łączy tradycję z nowoczesnym, przystępnym podejściem do washoku – tradycyjnej kuchni Japonii.

Oczami Manabu – młodego adepta sztuki kulinarnej – czytelnik poznaje sekrety japońskiego jedzenia. Dziesiątki mini-esejów, setki kolorowych ilustracji i fotografie wprowadzają w każdy aspekt kultury kulinarnej Japonii, od ryżu i miso po ceramikę i sztukę serwowania dań.

W książce znajdziesz:

• Rola podstawowych składników: ryżu, soi, wodorostów i ryb.
• Piękno tradycyjnych naczyń: lakierowane miski, ceramika, japońskie noże.
• Znaczenie fermentowanych produktów: miso, sos sojowy, sake.
• Historia sushi i jego początki jako metody konserwacji ryb.
• Wyjaśnienie pojęcia umami – jednego z siedmiu rozpoznawalnych smaków.
• Podróż po Kaiseki – wielodaniowej uczcie z Kioto, będącej esencją japońskiej elegancji.

Na końcu książki znajdziesz quiz, który sprawdzi Twoją wiedzę o kuchni japońskiej!

Recenzje:

„Połączenie mangi, tekstów informacyjnych i ilustracji sprawia, że historia i tradycje japońskiej kuchni ożywają w niezwykle przystępny sposób. To idealna forma, by zrozumieć kulturę i smak Japonii.” — Kavey Eats, blogerka kulinarna

O autorze

Hiroshi Nagashima urodził się w Jokohamie i przez wiele lat był szefem kuchni oraz dyrektorem restauracji Shisui przy świątyni Tsukiji Honganji w Tokio. Uhonorowany Orderem Wschodzącego Słońca, tytułem Cool Japan Ambassador i Medalem Żółtej Wstęgi. Autor wielu uznanych książek o kuchni japońskiej, w tym publikacji o kuchni buddyjskiej.

Najważniejsze cechy i zalety

• Kompletny wstęp do kultury kulinarnej Japonii w formie mangi.
• Łączy historię, folklor, składniki i techniki kulinarne.
• Idealna pozycja dla miłośników mangi, kuchni i tradycji japońskiej.
• Pełnokolorowe ilustracje, fotografie i eseje tworzą wizualną podróż po Japonii.
• Zawiera quiz sprawdzający wiedzę o kuchni japońskiej.

Important Note

Produkt dostępny jest na indywidualne zamówienie, co może wydłużyć czas wysyłki. W przypadku braku dostępności u wydawcy – może zostać anulowany z zamówienia.