Ces délicats biscuits beurrés infusés du goût floral subtil des pétales de sakura sont parfaits pour une collation à l'heure du thé ou comme cadeau unique.

Préparez la pâte

Dans un bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre granulé et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.

Ajoutez le jaune d'œuf et le sirop de sakura, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Incorporez la farine

Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez 1-2 cuillères à café de lait.

Formez la pâte en un disque, enveloppez-le dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Façonner les biscuits

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 0,5 cm (1/4 pouce).

Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.

Appuyez doucement sur une fleur de sakura rincée et séchée au centre de chaque biscuit.

Cuire

Faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Servez et profitez

Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant une semaine. Servez-les avec du thé vert pour une expérience japonaise authentique.