Japońskie naleśniki – jak zrobić puszyste i pyszne naleśniki w domu

Japońskie naleśniki, znane również jako soufflé pancakes, to wyjątkowa wersja tradycyjnych naleśników, słynąca ze swojej miękkiej, puszystej i lekkiej konsystencji. W przeciwieństwie do zwykłych naleśników, te w stylu japońskim wyrastają na dużą wysokość i dosłownie rozpływają się w ustach. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak je przygotować w domu, jesteś we właściwym miejscu!

Nie, naleśniki i crêpes to nie to samo. Choć oba wypieki przygotowuje się z podobnych składników, takich jak mąka, jajka i mleko, naleśniki są grubsze i puszyste dzięki dodatkowi proszku do pieczenia lub ubitych białek. Z kolei crêpes są cienkie i płaskie, często wykorzystywane zarówno do słodkich, jak i wytrawnych nadzień.

Puszyste japońskie naleśniki zawdzięczają swoją wyjątkową wysokość i delikatność ubitym białkom oraz powolnemu smażeniu. Kluczem do ich lekkości jest oddzielenie żółtek od białek, a następnie ubicie białek na sztywną pianę i delikatne wmieszanie ich do ciasta. Dzięki temu masa zostaje napowietrzona, co sprawia, że naleśniki stają się niezwykle lekkie i miękkie.

Aby przygotować puszyste japońskie naleśniki w domu, będziesz potrzebować:

2 jajka (oddziel żółtka od białek)

2 łyżki cukru

½ szklanki (120 ml) mleka

¾ szklanki (100 g) mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki soku z cytryny

Masło (do smażenia)

1. W misce ubij żółtka, cukier, mleko i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita.

2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. W osobnej misce ubij białka z sokiem z cytryny na sztywną pianę.

4. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta w trzech partiach, starając się zachować jak najwięcej powietrza.

5. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na małym ogniu i lekko natłuść ją masłem.

6. Wlej ciasto do metalowej foremki lub nałóż je w wysokie kopczyki na patelni.

7. Przykryj pokrywką i smaż przez około 5 minut, aż spód się zarumieni.

8. Ostrożnie przewróć naleśniki i smaż przez kolejne 2–3 minuty.

9. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami!

Klasyczne: syrop klonowy i masło

Owocowe: świeże truskawki, borówki lub banany z bitą śmietaną

Dla miłośników czekolady: polewa czekoladowa i kakao

Matcha: proszek matcha i pasta z czerwonej fasoli

W stylu japońskim: słodzone mleko skondensowane i kinako (prażona mąka sojowa)

Matcha

Kinako

Pasta z czerwonej fasoli

Sakura

Aby szybko i bez wysiłku cieszyć się puszystymi naleśnikami, wypróbuj gotową mieszankę do japońskich naleśników z Wabi-Sabi Store.

Wystarczy jajko, 100 ml mleka i ta mieszanka. Wykonaj kilka prostych kroków, aby przygotować idealne naleśniki:

1. Wbij jedno jajko do miski, dodaj 100 ml mleka i dobrze wymieszaj.

2. Wsyp jedno opakowanie mieszanki do naleśników i mieszaj, aż masa będzie gładka.

3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.

4. Wlej ciasto na patelnię i smaż przez około 3 minuty, aż pojawią się bąbelki.

5. Ostrożnie przewróć naleśnik i smaż przez kolejne 2 minuty.

6. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się smakiem!

Dzięki mieszance do japońskich naleśników z Wabi-Sabi Store przygotowanie puszystych soufflé pancakes w domu jeszcze nigdy nie było tak proste. Zamów już dziś i ciesz się autentycznym smakiem japońskich naleśników we własnej kuchni!

Zamów teraz w Wabi-Sabi Store i delektuj się prawdziwymi japońskimi naleśnikami!